Ossa di morto

Devono il loro nome alla forma allungata, come un’ellisse schiacciata che fa pensare molto ad un ossicino. La semplicità del prodotto, in cui predomina il profumo di anice, contrasta con la laboriosità del processo di lavorazione: una volto pronto l’impasto, vengono formate le ciambelline allungate che andranno poi lessate in acqua bollente, da qui il secondo nome di Lessatelle, asciugate e poi cotte in forno. Tutti questi passaggi sono necessari per ottenere delle ciambelline croccanti all’esterno e morbide all’interno, nonostante siano sottili.

Confezione da 400 gr.